家常炒菜的做法有很多,由于每个人的口味不同,推荐的菜谱也不一样,要说到简单又美味的菜谱,我这里有几道菜非常适合做家常炒菜,现在也快到节日了,学会几道家常菜,正好可以露几手。

简单美味的菜谱做法


(资料图)

酿豆腐。

豆腐是一种很棒的食材,可以制作很多美食,也可以搭配别的食物做出美食,特别是肉,豆腐本身就是有肉味而不腥,搭配猪肉,口感上会更上一层,不仅如此,做法也是超级简单的,做出来的样子也是超级漂亮的。

食材:老豆腐,猪肉,鸡蛋,蚝油,生抽,白糖,大葱,生姜,食盐,胡椒粉,老抽,香油,花椒油。

1,猪肉泥中加入姜末,葱末,胡椒粉,食盐,老抽 ,生抽,香油,花椒油,搅拌至上劲。

2,料汁,蚝油两勺,生抽两勺,白糖一勺,清水适量。

3,豆腐切块,三角形,中间划开,塞进去肉,蘸一层鸡蛋液,放平底锅煎至,金黄。

4,倒入料汁,汤汁浓稠,撒葱花,出锅。

肥牛金针菇。

这道菜是一个懒人快手菜,差不多10分钟就能做好,也不需要太多的技巧,但是做出来呢,还非常好看和好吃。

食材:肥牛,金针菇,食用油,大葱,生姜,大蒜,辣椒,辣椒酱,食醋,料酒,胡椒粉。

1,金针菇去根,清洗干净,撕开,焯水,铺盘子中备用。

2,起锅烧油,加入葱花,生姜丝,大蒜末,辣椒,辣椒酱,炒红油,加入清水,加入料酒,食醋,胡椒粉,煮开,加入肥牛,肥牛变色捞出,放金针菇上面,倒上料汁,出锅。

茄汁豆腐。

我家很爱吃豆腐,总会用豆腐做出不同的美食,豆腐不仅搭配肉好吃,搭配西红柿味道也是不错的,而且西红柿在颜色上也有不少的点缀,做法很简单。

食材:老豆腐,西红柿,大葱,生姜,大蒜,白糖,生抽,食盐,辣椒。

1,豆腐切块备用,西红柿切丁备用。

2,锅中刷油,放豆腐块,煎至,金黄,盛出。

3,另起锅烧油,放生姜,辣椒,葱花,大蒜末,再加入西红柿炒出沙司,加入白糖生抽,倒进豆腐块,翻炒均匀,加入适量食盐出锅,撒葱花。

香辣莲藕土豆丁。

莲藕和土豆在冬季很常见,很有营养,把这两种食材搭配在一起,一个脆嫩,一个软糯,口感会更加丰富,而且做出来的是香辣的口味,很适合冬季食用。

食材:莲藕,土豆,大葱,生姜,大蒜,豆瓣酱,辣椒粉,辣椒。

1,莲藕去皮切丁,土豆去皮切丁放水中浸泡,捞出。

2,锅中放适量食用油,放进去莲藕丁和土豆丁,小火煎至,四周金黄盛出。

3,锅中放油加辣椒,花椒,辣椒面,豆瓣酱,炒处红油,加葱花,生姜丝,大蒜片,炒匀加入莲藕丁土豆丁,翻炒均匀出锅。


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